很多人以为用最贵的冰淇淋就能使用更长的使用寿命，其实不是的还是需要选择合适的原料，任何一台机器都是需要好的保养才能用的更久，才能发挥的的真正的价值。那该怎么选择呢？

正确选择冰淇淋原料：

冰淇淋粉

通常，冰淇淋粉价格越高，其奶脂含量越高，制作出的冰淇淋口感也更细腻。但，奶脂含量高的原料，其凝固点也高，不易成型。需要配上制冷强劲的冰淇淋机才能制作成型。奶脂含量低的原料，容易凝固，使用普通制冷效果的冰淇淋机即可，且不易造成冻缸。

a.奶脂低的冰淇淋原料（1kg售价10—18元），适用于制冷小的低端冰淇淋机（售价5000元以下）奶脂低的冰淇淋原料，更容易成型，但口感也相对较硬、较差。

b.奶脂中等的冰淇淋原料（1kg售价20—30元），适用于中档冰淇淋机（5000元—8000元）。