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餐具消毒行业规范应尽快

文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2016-01-05 15:46【

现状一:缺失对口主管部门  

“餐具消毒行业的出现是市场细化的必然,是一个进步。这个行业要想更健康长久地发展下去,最好的办法就是‘监管’。

  据介绍,现阶段专业餐具消毒企业是由工商部门代管,没有一个确定下来的对口主管部门。检查标准将依照《食(饮)具消毒标准》进行。一家企业必须面对多家监管部门,如卫生、税务、环保等。由于没有一个监管部门做主管,各相关职能部门在监管过程中难免有空隙,一些钻空子的“地下企业”不断出现扰乱市场。 

 广州市卫生监督管理局食品卫生监督处负责人介绍,按照《广东省食品卫生许可证管理办法》有关精神,临沂市卫生监督管理局已经颁布发放卫生许可证了,但对生产加工消毒餐具的场所及提供使用的餐馆仍要进行监督检查。

  这位负责人表示:“成套的专业消毒碗筷自去年开始大规模出现在临沂的餐馆。针对这种新兴行业的涌现,卫生监督管理局食品卫生监督处已经准备对临沂市的消毒碗筷等餐(饮)具进行一次系统的卫生检查和抽样,也欢迎市民举报有问题的生产企业。”但超出职责范围之外的,工商部门则不会干预。 

广州疾病预防控制中心有关人士表示,作为技术平台部门,疾病预防控制中心也只能在企业自愿送检的情况下,对送检批次餐具进行检测。从而向其出据检测报告单。即便合格也并非是永久的报告结论。

  记者随后采访了工商部门,广州市工商局人员表示只要在工商部门管理职责范围内,工商部门都会全力履行自己的权利与义务。  

现状二:缺失专业卫生标准

  据了解,因为缺失一部《餐具专业消毒行业卫生管理条例》,餐具专业消毒公司和餐饮业都希望能设置统一的消毒标准,卫生监督部门应加大对消毒餐具配送公司的监管力度,保证每个公司都配送出合格的“放心餐具”。否则,一旦出现问题,对整个消毒餐具市场的信誉会造成巨大的影响。这种管理办法一方面减轻了企业的设立负担,而另一方面则反而会进一步对卫生管理部门的管理与执法提出更高要求。针对这种新兴的提供消毒服务的行业,监管部门也不可避免地需要建立健全起新的管理机制。  

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